首先，根据目前的研究结果和临床实践经验，牛皮癣患者是可以吃鸡蛋和鸡肉的。但是需要注意的是，对于某些特定的牛皮癣患者，这些食物可能会对其身体产生不同的反应。
其次，要具体分析牛皮癣患者的病情和身体状况。在一般情况下，鸡蛋和鸡肉都是富含高质量蛋白质、必需氨基酸、维生素和矿物质的良好食物来源。这些营养物质对于牛皮癣患者来说很重要，因为它们可以帮助改善患者的免疫功能、缓解炎症反应并促进皮肤细胞的再生和修复。
然而，对于少部分牛皮癣患者而言，鸡蛋和鸡肉可能会引起过敏反应或加重病情，这取决于患者个人的体质情况和过敏史。因此，对于存在过敏史的患者或者出现明显不适症状的患者，应当避免食用鸡蛋和鸡肉。
最后，虽然鸡蛋和鸡肉都是健康的食物选择，但是对于牛皮癣患者来说，均衡饮食和合理的膳食结构更为重要。除了鸡蛋和鸡肉之外，富含维生素、矿物质和Omega-3脂肪酸的鱼类、坚果、深色蔬菜等食物也是很好的选择。此外，少量的红肉、油脂和甜食也可以适当地吃一些，但是要注意控制食用量和频率，以保证整体健康。
综上所述，对于牛皮癣患者而言，鸡蛋和鸡肉是可以食用的健康食物。但需要根据个人情况来进行适当的调整和选择，同时均衡膳食和科学饮食结构也是非常重要的。如果患者有任何不安或症状加重的情况，应及时向医生咨询。
